Mentre tutti vanno, io resto.

Quando tutti tornano, io vado.

Finalmente è arrivato il momento di lasciare la mia bella e assolata Roma, per andarmene anch’io su altri lidi e lì staccare la spina col resto del mondo.

Gli ultimi giorni di agosto sono in genere per me, i giorni più importanti di tutto l’anno. Giorni maliconici nei quali saluto i colori, gli odori e la luce meravigliosa che solo l’estate può regalarmi e mi preparo mentalmente all’inizio di un nuovo anno, con tutte le sue speranze e le mie aspettative.

Giorni carichi di emozioni nei quali gli occhi si riempiono di scorci nuovi, pezzi di altri mondi si intrecciano al mio e nuove esperienze tengono le fila dei miei racconti ingarbugliati. Giorni in cui la vita rallenta, finalmente, e si concede il tempo lento e cadenzato di un battito. Giorni di bilanci, giorni di promesse.

Quest’anno passato è stato lungo, faticoso, ma ricco come pochi altri. Tra le ricchezze, questo blog, aperto lo scorso Novembre e già in procinto di compiere il suo primo anno di vita.

Un blog che, a pensarci bene, fa sorridere.

Un blog di cucina e fotografie, tenuto da una persona che non sa ancora cucinare e continua a litigare col proprio forno, così che lui, per dispetto, continua a bruciarle tutto o quasi. Un blog di immagini, scattate con impegno, che hanno accompagnato piccolissimi successi con la Reflex, ma ancora così lontane dalla via del successo (quello sopratutto col mio orgoglio e le mie aspirazioni). Tra conversazioni e dibattici chilometrici alla ricerca del Santo Graal della fotografia; una macchina, la mia Eos 400D, di ben dieci anni fa,  tanta attrezzatura ancora mancante (il 50mm, ebbene sì, confesso, mi manca), (il pannello diffusore, lo riconfesso, manca pure quello) e tante, tantissime cose tutte da perfezionare, migliorare, conquistare.

Un blog di parole, quelle sì, le uniche forse a non zoppicare qui dentro.

Così parto. Quando tutti tornano e ricominciano, vi saluto tutti.

Vado a godermi il mio piccolo pezzetto di serenità, riordino le idee e recupero le forze. Quando tornerò vorrei che anche questo luogo diventasse un posto nuovo, con un nuovo indirizzo, un viso più fresco e luminoso, e tante, tantissime conquiste pronte ad essere addentate e risolute.

Così non mi resta che augurare … buone vacanze a me e un buonissimo inizio a voi!!

 

RECIPE

(dosi per uno stampo da 22 cm)

ricetta liberamente tratta da Panedolcealcioccolato e Cucinascacciapensieri

 

200 gr di mirtilli
300 gr di farina 00
160 gr di zucchero di canna chiaro
2 uova grandi
200 gr di ricotta vaccina
100 ml di latte
12 gr di lievito per dolci
1 pz di sale
la scorza e il succo di 1/2 limone

 

per la composta di mirtilli

100 gr di mirtilli

1 cucchiaio di zucchero semolato

2 cucchiaini d’acqua

 

In una ciotola setacciate farina e lievito. Aggiungete lo zucchero, il pizzico di sale e mescolate delicatamente tra loro gli ingredienti secchi. Sciogliete a fiamma dolce il burro. Spennellate con un po’ di burro uno stampo a cerniera e infarinatelo, io ne ho usato uno da 18 cm ed è venuta un po’ più alta. Accendete il forno a 180 gradi. In un’altra ciotola mescolate con una frusta le uova, la ricotta, il burro fuso, il latte e il succo del limone microfiltrato. Versate i liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolate bene con un mestolo di legno. Versate l’impasto nello stampo, distribuite sopra i mirtilli e cuocete in forno per circa 35 minuti. Fare la prova dello stecchino prima di togliere il dolce dal forno.

 

Preparate la composta mettendo in un pentolino sul fuoco a fiamma dolce i mirtilli, lo zucchero e l’acqua. Quando i frutti si saranno sciolti, ma non tutti e avrete ottenuto una bella crema con qualche pezzo di polpa, toglietela dal fuoco  e fatela raffreddare.

Servite ogni fetta di torta con un’abbondante cucchiaino di composta